Rene11

Zubereitung:

1. Für den schnellen Gamsrücken die Silberhaut vom Fleisch trennen. Mit Pfeffer und Gewürzsalz für Wild würzen und in einer Pfanne Öl scharf anbraten.
2. Dann aus der Pfanne nehmen und in Alufolie einwickeln und ruhen lassen (dabei gelegentlich wenden). Den schnellen Gamsrücken mit Beilagen wie Reis oder Maroni-Rotkraut anrichten und servieren.

Tipp:

Zum schnellen Gamsrücken passen sehr gut Preiselbeeren oder Sweet Chiii Sauce.