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Karamellisierte Ananas mit Topfencreme

Habibti

Zubereitung:

  1. Für die karamellisierte Ananas mit Topfencreme Ananas in kleine Stücke schneiden. Braunen Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen, mit Ananassaft ablöschen.
  2. Ananasstücke und Rum zugeben und bei schwacher Hitze den Karamell auflösen lassen. Mandeln einrühren und abkühlen lassen. Topfen mit Joghurt, Vanillesirup und Vanillezucker vermengen.
  3. Die Hälfte der Ananas in Dessertgläser geben, Topfencreme darauf verteilen und die restlichen Ananas mitsamt dem Saft darüber verteilen.
  4. Die karamellisierte Ananas mit Topfencreme servieren.

Tipp:

Die karamellisierte Ananas mit Topfencreme evt. noch mit Kokosraspel bestreuen.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert kalt

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 250 g Topfen
  • 250 g Joghurt
  • 2 EL Vanillesirup
  • 2 Pkg. Vanillezucker
  • 4 Scheibe(n) Ananas
  • 120 ml Ananassaft
  • 10 EL Rum (dunkler)
  • 6 EL Zucker (brauner)
  • 4 EL Mandeln (gerieben)