Rote Linsen Penne mit Romanesco, Lauch und Sellerie
Zubereitung:
- Lauch und Sellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Lauch und Sellerie andünsten. Von Zeit zu Zeit ein wenig Wasser zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Rote Linsen Penne in gesalzenem Wasser kochen. Nach 3 Minuten die Romanesco-Röschen dazuzugeben und mit den Penne für weitere 4-6 Minuten je nach gewünschter Bissfestigkeit mitkochen. Abseihen und etwas Kochwasser aufheben.
- Pasta und Gemüse in der Pfanne mischen und kurz mit etwas Kochwasser sautieren. Fein geschnittene Petersilie und etwas Öl dazugeben und servieren.
Tipp:
Der anhaltende Trend zu vegetarischer Ernährung und reduziertem Fleischkonsum erfordert alternative Proteinquellen zu Fleisch. Vor allem Hülsenfrüchte eignen sich hervorragend, um den täglichen Bedarf an Eiweiß abzudecken. Daher bietet Barilla Pasta aus 100 % roten Linsen oder Kichererbsen – ein ganz neues Erlebnis mit dem Geschmack und allen Vorzügen von Hülsenfrüchten. Sie ist nicht nur gluten- und cholesterinfrei, sondern auch protein- und ballastoffreich.
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Weitere Hülsenfrüchte Rezeptvideos finden Sie hier.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Weltweit
Eigenschaften: Trennkost, vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 160 g Barilla Rote Linsen Penne
- 150 g Romanesco
- 1 Stange(n) Lauch
- 1 Stange(n) Sellerie
- 30 ml Olivenöl (extra natives)
- Petersilie (fein geschnitten)
- Salz
- Pfeffer