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Mohntorte

Hannah Rott

Zubereitung:

  1. Die handwarme Butter mit Staubzucker und Zitronenschale schaumig rühren, die Eidotter nach und nach beigeben. Mohn, Mandeln, Semmelbrösel, Zimt, Nelkenpulver und Backpulver miteinander verrühren. Eiklar, Kristallzucker, Vanillezucker und Salz zu festem Schnee schlagen. Den Butterabtrieb mit dem Eischnee vermengen und das Mohn-Gemisch unterheben.
  2. Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Tortenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstauben, die Masse einfüllen und im vorgeheizten Backofen für 60–70 Minuten backen. Die Torte auskühlen lassen, aus der Form lösen und mit Staubzucker bestreuen.
  3. Die Torte mit Schlagobers servieren.

Tipp:

Statt mit Staubzucker bestreut, kann die Torte auch zart mit Marillenmarmelade bestrichen und anschließend mit Schokolade oder Zitronenglasur überzogen werden.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 240 g Butter (weich)
  • 130 g Staubzucker
  • 9 Stk. Eidotter
  • 9 Stk. Eiklar
  • 130 g Kristallzucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 215 g Mohn, gemahlen
  • 130 g Mandeln, gerieben
  • 50 g Semmelbrösel
  • 1 Stk. Bio-Zitrone (geriebene Schale)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Nelkenpulver
  • Butter (zum Austreichen)
  • Mehl (zum Bestauben)
  • Staubzucker (zum Bestreuen)