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Fischsuppe mit Kabeljau

iglo Österreich in Kooperation mit @sophieschoices

Zubereitung:

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und in etwas Butter glasig anbraten. Stangensellerie putzen und in ca. 0,5 cm Stücke schneiden, Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Alles mitanbraten.
  2. Getrockneten Thymian und Lorbeerblatt zugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Fisolen zugeben und alles ca. 8-10 Minuten köcheln lassen.
  3. Parallel die Kabeljaufilets nach Packungsanleitung zubereiten und in kleine Stücke zerteilen. Nach der Kochzeit das Lorbeerblatt aus der Suppe entfernen. Um die Suppe etwas cremiger zu machen, Pürierstab kurz in die Suppe halten und diese ein wenig pürieren. Schlagobers hinzufügen, Kabeljaustücke (samt Saft, der beim Braten entstanden ist) und gehackte Dille zugeben.
  4. Die Suppe noch final mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und genießen!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Stk. Polardorsch (iglo Polardorsch Fischfilets)
  • 1 gelbe Zwiebel
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 2 Stange(n) Sellerie
  • 125 g Iglo Junge Fisolen
  • 350 g Mehlige Erdäpfel
  • 1 TL Thymian
  • 1 Blatt Lorbeer
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • Butter Etwas Butter (zum Anbraten)
  • 1/2 Bund Dill
  • 50 ml Schlagobers
  • Salz & Pfeffer (zum Abschmecken)
  • 1 Spritzer Zitrone