Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Salat, Suppe, Vorspeise kalt, Vorspeise kalt
Zutaten für 8 Portionen:
- 400 g Gemischte Salate; Eich blatt, Chicorée, Frisée, Feld
- 4 EL Öl ((1))
- 400 g Entenleber
- 2 Äpfel (Boskop)
- 80 ml Calvados
- 80 ml Apfelsaft
- 10 EL Apfelessig
- 10 EL Öl ((2))
- Salz
- Pfeffer
Ausserdem