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Lammkoteletts mit Kürbis

Zubereitung:

  1. Für die Lammkoteletts mit Kürbis das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Rosinen in Cognac einweichen.
  2. Das Fleisch auf beiden Seiten kurz in Butter anbraten.
  3. Rosinen und etwas Abrieb und Saft einer Zitrone, Kürbis, Mandeln und Gewürze dazufügen, mit einem Spritzer Wasser aufgießen und 10 bis 15 Min. gar ziehen lassen.
  4. Abschmecken und die Lammkoteletts mit Kürbis mit Reis oder Bratkartoffeln servieren.

Tipp:

Lammkoteletts mit Kürbis schmeckt auch mit einem würzigen Knoblauch-Joghurt!

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Lammkoteletts
  • 500 g Kürbis (geschält und in kleinen Würfeln)
  • 2 TL Senfkörner
  • 5 Pimentkörner
  • 1 EL Butter
  • 3 EL Rosinen
  • 3 EL Cognac
  • 3 EL Mandelkerne
  • 1 Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer