Petersilien-Aufstrich
Zubereitung:
- Weiche Margarine ca. 10 Minuten schaumigschlagen. Estragon, Petersilie, Senf und Zitronensaft einrühren. Topfen beimengen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Tipp:
Aufstrich in einen Dressiersack füllen und ausgehöhlte Cherrytomaten damit füllen ein Highlight auf jeder kalten Platte!
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage, Frühstück, Jause
Region: Österreich
Eigenschaften: Schnelle Küche, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 50 g Halbfettmargarine
- 200 g Topfen (mager)
- 1/2 EL Estragon (gehackt)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 EL Estragonsenf
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer