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Gegrillter Goldbarsch Hongkong

Zubereitung:

  1. Für die Marinade Saft einer Zitrone mit Sesamöl und Sojasauce durchrühren, mit Pfeffer, Mangochutney, Salz und Ingwer würzen und mit ein kleines bisschen Honig nachwürzen.
  2. Goldbarschfilet in die Marinade legen, auf die andere Seite drehen und für 2 Stunden bei geschlossenem Deckel stehen, zwischendurch noch mal auf die andere Seite drehen. Die Filetstücke aus der Marinade nehmen, ein kleines bisschen abtrocknen, auf den heissen Grillrost legen und von jeder Seite 6 Min. grillen. Zwischendurch ab und zu mit der Marinade bestreichen.
  3. Zuspeise; Reissalat und Stangenweissbrot

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Region: China

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Scheibe(n) Goldbarschfilet; a 200 g

Marinade

  • 3 EL Zitrone
  • 5 EL Sesamöl
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Mango-Chutney
  • Salz
  • Pfeffer
  • 0.5 TL Ingwerwurzel; fr. gerieben
  • Honig; ein wenig