Bohneneintopf mit Frankfurter Würstchen
Zubereitung:
- Bohnen eine Nacht lang in der Rindsuppe einweichen. 1 1/2 Stunden machen. Karotten und Porree reinigen, in Scheibchen schneiden und zu den Bohnen Form. Einen Teil der weichen Bohnen durch einen Sieb drücken.
- Enthäutete Tomatenwürfel, Paradeismark und Mehl in der Leichtbutter anbraten. Unter durchgehendem Rühren zu den Bohnen Form. Weitere 15 Min. machen, nachwürzen. Würstchenscheiben und den in Rollen geschnittenen Schnittlauch unterziehen.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise, Suppe
Zutaten für 0 Portionen:
- 150 g Weisse, getrocknete Bohnen
- 1250 ml Rindsuppe
- 4 Karotte
- 1 Porree (Stange)
- 3 Paradeiser
- 1 EL Leichtbutter
- 1 EL Paradeismark
- 1 EL Weizenmehl
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- 1 Bund Schnittlauch (in Röllchen geschnitten)
- 4 Frankfurter Würstchen