Im Kochbuch speichern Print

Brombeer-Muffins

Norbert Tutschek

Zubereitung:

  1. Für die Brombeer-Muffins das Ei mit dem Zucker schaumig rühren. Öl und Buttermilch unterrühren und weiter schaumig schlagen. Backpulver und Natron ins Mehl einsieben und Zimt dazugeben. Die Mehlmischung nun vorsichtig unter die Eizuckermischung heben.
  2. Dann die Brombeeren und unter den Teig mischen. Nun die Masse sofort in das Muffinsblech gießen und die Brombeer-Muffins mit Heißluft bei 160 Grad auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.

Tipp:

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Dessert warm, Kuchen & Torten, Dessert kalt

Region: Österreich

Zutaten für 0 Portionen:

  • 280 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1 Stk. Eier
  • 120 ml Öl
  • 1/4 l Buttermilch
  • 250 g Brombeeren
  • 1 TL Zimt