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Beerenlikör

Zubereitung:

  1. Für den Beerenlikör Holunderbeeren vor dem Pürieren kurz aufkochen. Beeren mit Rotwein pürieren und ca. 5 Stunden stehen lassen, abseihen und Rückstand auspressen und mit Korn oder Cognac vermengen.
  2. Mit Honig oder Läuterzucker je nach Geschmack verrühren. In Flaschen füllen und den Beerenlikör mindestens 2 bis 3 Wochen stehen lassen.

Tipp:

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 250 g Beeren (Ribisel, Holunder, Himbeeren, Heidelbeeren)
  • 1 l Rotwein
  • 250 ml Korn (Schnaps oder Cognac)
  • Honig (oder Läuterzucker)