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Matjestartar auf Pumpernickel

Zubereitung:

  1. Erbsenschoten und Radieschen in Scheiben schneiden, Matjesfilet und Apfel in kleine Würfel schneiden, mit Jogurt vermischen und mit den Gewürzen pikant abschmecken.
    Auf Pumpernickel anrichten.

Tipp:

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Vorspeise kalt

Region: Österreich

Eigenschaften: Schlanke Küche

Zutaten für 2 Portionen:

  • 100 g Erbsenschoten
  • 3 Radieschen
  • 100 g Matjesfilet
  • 1/2 Kleiner Apfel, geschält
  • 1 EL Jogurt, abgeronnen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Cayennepfeffer
  • Zitronensaft
  • 1 EL Schnittlauch
  • 2 Scheibe(n) Pumpernickel