Germ-Topfen-Osterzopf
Zubereitung:
- Für den Germ-Topfen-Osterzopf zunächst die Mehle mit Zucker, Zitronenschale und Trockengerm in eine große Schüssel füllen. Leichtbutter in lauwarmer Milch zerrinnen lassen, mitsamt dem Topfen zu einem geschmeidigen Teig kneten. An einem warmen Ort knapp zur doppelten Größe aufgehen lassen. Jetzt die Rosinen dazugeben und den Teig nochmals kneten.
- Aus dem Teig drei 30 cm lange Röllchen formen und einen Zopf daraus flechten.
- Auf dem mit Pergamentpapier ausgelegten Blech 20 Minuten gehen lassen, dann den Germ-Topfen-Zopf bei 175 Grad Celsius (Gas: Stufe 2) ca. eine halbe Stunde backen.
Tipp:
Wer es süßer mag, kann den Germ-Topfen-Zopf mit Hagelzucker bestreuen.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Eigenschaften: Schlanke Küche
Zutaten für 1 Portionen:
- 200 g Weizenvollkornmehl
- 150 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 TL Zitronenschale
- 1 Pkg. Trockengerm
- 40 g Margarine
- 150 ml Milch (fettarm)
- 250 g Topfen (mager)
- 50 g Rosinen