Thailändische Gemüsepfanne
Zubereitung:
- Gemüse waschen, zuputzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch schälen und klein hacken oder pressen.
- Öl in einem Wok hoch erhitzen und Knoblauch anbraten. Brokkoli, Fisolen, Paprika und Karotten hinzufügen und unter ständigem Rühren scharf anbraten.
- Chinakohl und Frühlingszwiebel dazugeben. Fischsauce und Austernsauce einrühren. Dann den Reiswein hinzufügen.
- 5 Minuten braten und anschließend portionieren und servieren.
Tipp:
Die Gemüsepfanne am besten mit Klebreis servieren.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Thailand
Eigenschaften: Schlanke Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 300 g Karotte
- 200 g Brokkoli
- 200 g Chinakohl
- 150 g Fisolen
- 3 Frühlingszwiebel
- 2 Paprika (rot)
- 5 Knoblauchzehen
- 3 EL Öl
- 3 EL Fischsauce
- 3 EL Austernsauce
- 1 EL Zucker
- 4 EL Reiswein