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Tafelspitzsulz

brigitteb

Zubereitung:

  1. Suppe aufwallen lassen und Cognac hineingeben, nachher die Suppe ein klein bisschen erkalten und aufgeweichte Gelantine hineingeben.
  2. Gemüse- und Rindfleischwürfel in Förmchen abfüllen und mit der Suppe aufgiessen. Mit einer Gabel ein kleines bisschen verrühren.
  3. In den Kühlschrank stellen, bis die Sulz durch und durch erstarrt ist.

Tipp:

Kochdauer: Weniger als 5 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Vorspeise kalt

Zutaten für 4 Portionen:

  • Karottenwuerferl u. Selleriewuerferl gek
  • Gekochter Tafelspitz in Würfel geschnitten
  • 20 ml Cognac
  • 1000 ml Rindsuppe (kräftig)
  • 12 Gelatine