Rezept
Klassische Béchamelsauce – Basisrezept
<p>Diese Béchamelsauce ist eine schnelle und klassische Sauce, die nur aus wenigen Zutaten besteht: Mehl, Butter, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat. Perfekt für Lasagne oder Gratins, verleiht sie deinen Gerichten eine samtige, cremige Textur. In wenigen Minuten zubereitet, ist diese Sauce ein echtes Grundrezept, das in keiner Küche fehlen sollte.</p>
15–30 MIN
Hobby-Koch
eigentlich macht ja keiner mehr Blätterteig selber- aber man kann es ja wieder einmal versuchen
Ich finde, die Arbeit lohnt sich wirklich, denn diesen Geschmack kann die Industrie einfach nicht herstellen.
Sehr gut
Ich hab das Rezept auch probiert. Auch ich habe weniger Butter hergenommen und sogar einen Teil durch Magertopfen ersetzt. Funktioniert auch prima. So aufwändig ist es nun auch wieder nicht! Die Zeit, in der der Teig immer wieder rasten muss, kann ja sehr gut für andere Tätigkeiten auch außerhalb der Küche genützt werden. Und wenn am Tag der Zubereitung, wo der Blätterteig gebraucht wird dafür zu wenig Zeit ist, kann man/frau den Teig ja auch am Vorabend zubereiten. Hält sich im Kühlschrank in der 0°-Zone sicher auch noch ein paar Tage. Außerdem ist die Arbeit gleich für 5 Strudel , die übrigen nicht sofort benötigten Portionen lassen sich wirklich gut einfrieren.
das ist sicher einzigartig gut, aber mir doch zu aufwändig, diese Zeit hab ich nicht. ich bewundere jedoch jeden, der sich diese Arbeit antut