Magazin - Alles rund um Kochen & Küche

Wie man Gemüse einfach zu Hause einlegt

Genussvoll grillen auf dem Elektrogrill: Tipps und Tricks für leckere Gerichte

Elektrogrills erfreuen sich zunehmender Beliebtheit und bieten eine flexible Alternative zu Holzkohle- oder...

Wurst richtig trocknen: Tipps und Tricks

Das Trocknen von Wurst ist eine beliebte Methode zur Haltbarmachung, die traditionell in vielen Regionen...

Alternative Kochmethoden ohne Tajine

Die Tajine, ein traditionelles marokkanisches Kochgeschirr, eignet sich hervorragend für das langsame...

Die besten Öle für Ihre Gesundheit - ein Ratgeber

Fett ist schlecht oder Fett ist gut - wenn über Öle und Fette in der Ernährung gesprochen...

Kuvertüre nochmals verwenden: Tipps und Tricks

Kuvertüre ist ein beliebter Bestandteil vieler Backrezepte, doch oft bleibt ein Rest übrig. Wie...

Küche finanzieren: Hürden und Stolperfallen, auf die Sie achten sollten

Die Küche ist das Herzstück eines jeden Zuhauses. Sie ist nicht nur ein Ort zum Kochen, sondern...

Sahnekapseln umweltgerecht entsorgen

Sahnekapseln, die in Sahnespendern verwendet werden, sind oft aus Aluminium gefertigt und stellen eine...

Zuckerguss mit Milch anstatt mit Wasser: Vorteile und Tipps

Zuckerguss ist eine beliebte Glasur für Gebäck, die traditionell mit Wasser hergestellt wird. Doch...

Flambieren ohne Bunsenbrenner: Alternative Methoden und Tipps

Flambieren verleiht vielen Gerichten ein besonderes Aroma und eine ansprechende Optik. Doch nicht jeder hat...

Vanillekipferl-Formbleche: Effizienz oder Enttäuschung?

Vanillekipferl sind ein beliebtes Gebäck zur Weihnachtszeit. Doch immer wieder stellt sich die Frage,...

Was bedeutet eigentlich "Lady's Cut"?

In der Welt des Fleischgenusses tauchen Begriffe wie "Lady's Cut" immer häufiger auf. Diese...

Kuchen perfekt backen: So bleibt er innen durch und wird außen nicht zu dunkel

Beim Kuchenbacken passiert es oft, dass der Kuchen oben schon dunkel wird, während er innen noch nicht...

Lasagne: Umluft oder Ober-/Unterhitze?

Bei der Zubereitung von Lasagne stellt sich oft die Frage, ob Umluft oder Ober-/Unterhitze die bessere Wahl...

Alt und bewährt vs. 
neu und gewährleistet

Manche Geräte und Werkzeuge für die Küche können mächtig ins Geld gehen. Kommt dann...

Shiitake Pilze: Darum solltest du das asiatische Superfood probieren!

Shiitake Pilze sind aus der asiatischen Küche nicht wegzudenken. Profis schwören auf den...

Warum werden meine Grießnockerl immer hart?

Grießnockerl sind eine beliebte Beilage in Suppen, aber manchmal werden sie statt fluffig und locker...

Tipp der Redaktion: Die happycart App – Rezepte speichern und Einkaufslisten erstellen!

Liebe ichhkoche-Community, wir haben spannende Neuigkeiten für euch! Die brandneue happycart...

Klassische Rezepte mit langem Zubereitungsprozess

Das Warten auf den perfekten Bissen schärft die Sinne, lehrt Geduld und vertieft die Wertschätzung...

Digitalisierung in der heimischen Küche – 
Wie die Technik das Kochen und Backen vereinfacht

In den letzten Jahren hat die Digitalisierung nahezu alle Aspekte unseres täglichen Lebens...

Ob kleiner Balkon oder großer Garten: Lebensmittel zuhause anbauen

Anders als viele meinen, ist es gar nicht so schwer, seine eigenen Beete und Pflanzkübel zu...

Nachhaltigkeit in der Küche: Tipps für umweltbewusstes Kochen

Immer mehr Menschen suchen nach Wegen, ihren Lebensstil umweltfreundlicher zu gestalten. Der Anfang ist...

100 Jahre Tiefkühlung! Zum Jubiläum tauchen wir ein und beleuchten kuriose Fakten

Tiefkühlprodukte wie Erbsen und Spinat sind die Stars in vielen köstlichen Gerichten und aus...

Diese Lebensmittel sorgen für eine gute Augengesundheit

Wohl jeder hat schon einmal gehört, dass das in den Karotten enthaltene Beta Carotin gut für die...

Rindsrouladen im Dampfgarer zubereiten: Eine Anleitung

Rindsrouladen sind ein klassisches Gericht, das in vielen Kulturen beliebt ist. Die Zubereitung im...

Wie man Kurkuma-Flecken von den Händen entfernt

Kurkuma ist für seine intensiven Farben und gesundheitlichen Vorteile bekannt, hinterlässt aber...

Cordon Rouge - Eine Delikatesse neu interpretiert

Das Cordon Rouge, oft im Schatten seines bekannten Verwandten, dem Cordon Bleu, kann eine kulinarische...

Kuchen glasieren: Mit oder ohne Marmelade?

Beim Backen stellt sich oft die Frage, ob man einen Kuchen vor dem Glasieren mit einer Schicht Marmelade...

Der richtige Fischanteil pro Person: Ein umfassender Leitfaden

Beim Kochen von Fischgerichten ist eine der häufigsten Fragen, wie viel Fisch pro Person eingeplant...

Vom Kochtopf zum Laptop — 
Die Herausforderungen des Foodblogs

Ein Foodblog zu betreiben scheint auf den ersten Blick wie eine Reise in das kulinarische Paradies. Mit...

Küchenentrümpelung: So machen Sie aus dem Alltagschaos wieder einen effizienten Arbeitsort

Die Küche ist eine heimische Location, in der sich für die Zubereitung von Mahlzeiten...

Selbstproduzierte Lebensmittel verkaufen – das sollten Sie dazu wissen

Sie kochen oder backen gerne? Dabei gehen Sie äußerst kreativ vor und geben Speisen eine ganz...

Gesunde Wunder: Superfoods in der modernen Küche

Haben Sie sich jemals gefragt, warum bestimmte Lebensmittel als "Superfoods" bezeichnet werden? Diese...

Ernährung für Sportler – worauf muss man achten, wenn man viel Sport treibt?

Die richtige Sporternährung ist nicht nur die Basis für Fitness und Kondition, sondern letztlich...

Spannend zu wissen: Diese Pflanzen passen in die Küche und ins Badezimmer

Basilikum, Thymian, Petersilie und Co. sind klassische Küchenkräuter, die jedes selbst gekochte...

Umami für Eilige – Vier raffinierte Würztricks für Gourmet-Momente im Alltag

In einer Welt, in der Zeit ein kostbares Gut ist, spielt die Sehnsucht nach unvergesslichen...

Küchen-Trends: Smart, nachhaltig und gut organisiert

Eine Küche ist heute nicht mehr nur zum Kochen da. Vielmehr ist sie zum Ausdruck der...

Einen eigenen Foodblog starten – Tipps für Neulinge im Blogging

Das Foodblogging öffnet eine Tür zu einer Welt, in der kulinarische Leidenschaft und kreatives...

Kochen, Grillen und Genießen in der Outdoor-Küche

Momentan ist es kalt in Österreich. Vielerorts herrschen Minus-Temperaturen und die Berglandschaften...

Die 4 perfekten Snacks für den Pokerabend Zuhause

Viva Las Vegas in den eigenen vier Wänden? Kein Problem, mit ein wenig Equipment lässt sich zu...

Gemeinsam genießen: Ein genussvoller Leitfaden für vegane und nicht-vegane Feiertagsfreuden

In der festlichen Jahreszeit versammeln wir uns, um gemeinsame Traditionen zu zelebrieren und uns an...

Kochen in besonderen Lebenslagen

In unserem Alltag spielen Ernährung und Kochen eine zentrale Rolle, doch die Anforderungen und...

Ist Tiefkühlgemüse ungesund?

Ausgewogene Ernährung mit Tiefkühl-Gemüse, geht das? Wir legen die Mythen auf Eis und zeigen...

Tastings zuhause: 9 Tipps für gutes Gelingen

Es ist eine der besten Kombinationen überhaupt: Eine gute Zeit mit lieben Menschen haben, verschiedene...

Olavson Topf im Test

Wer gerne in der Küche zaubert, weiß, wie wichtig der richtige Topf ist. Der Olavson...

Olavson Pfanne im Test

Die Olavson Pfanne (früher Olav) wird unter Kochliebhabern derzeit ziemlich...

Küche renovieren – Tipps für Farben und Details

Nach einigen Jahren sehnen sich viele nach einer neuen Küche. Die Schränke lassen sich nicht mehr...

Warum manche Menschen nachts essen müssen

Wie weit verbreitet das Night-Eating-Syndrom ist, dazu gibt es keine zuverlässigen Zahlen. Experten...

Schneidetechniken für Gemüse, Fleisch und Fisch

Profiköche übertreffen Hobbyköche nicht nur in der Zubereitung von Speisen –...

Küchenutensilien und Kochgeschirr – Ausstattungs- und Kauftipps

Beim täglichen Kochen ist diverses Zubehör im Einsatz. Neben Töpfen und Pfannen sind unter...