Reisfleisch
30–60 MIN
Hobby-Koch
Aachener Printen
Zubereitung
- Zucker in einer Bratpfanne karamelisieren, mit dem Leitungswasser glattrühren. Nach dem Erkalten mit den Eiern 1000 cmin cremig aufrühren.
- Pottasche in Kuhmilch oder Rum einschmelzen, mit dem flüssigen Honig zur Zuckermasse geben und mit allen anderen Bestandteile ausführlich zubereiten. In einem Steintopf mit zugedecktem Geschirrhangl 8 Tage kühlstellen. Anschließend noch mal durchkneten, 2 bis 3 cm dick auswalken und in 100 mm lange und 2 cm breite Streifchen kleinschneiden. Mit Eiweiss bepinseln, bei gemäßigter Temperatur backen [die Backzeit stand leider nicht dazu, Sb].
- Tipp: Zimt verleiht Speisen eine wunderbar süßlich-würzige Note!
1000 cmin????
super