Rezept
Riesengarnelen mit Fenchel-Kapern-Butter
<p>Frische Garnelen sind so fein, dass man sie kaum garen muss. Wir haben diese Garmethode für Garnelen entdeckt, als wir als Köchinnen arbeiteten. Am Beginn eines jeden großen Rezepts steht die Butter. Wenn man Garnelen grillt, bräunt die Butter an, was die Süße der Garnelen unterstreicht. Diese Garnelen schmecken köstlich zu Pasta: einfach schälen, in grobe Stücke schneiden und mit buttrigen, frisch gekochten Spaghetti vermengen. Oder den buttrigen Garnelengarsaft mit einem Stück Brot auftunken.</p>