Blitz-Apfelballen

> Den Ofe auf 180°C Uluft vorheizen > Äpfel waschen, schälen, kernhaus entfernen und in grobe ( wichtig, dann werden sie schön saftig) Stücke schneiden. > Die feuchten Zutaten mit Zucker und dem Mark der Vanilleschote in einer Schüssel verrühren > Anschließend das Mehl mit dem Backpulver vermengen und mit der Hand unter die Quark-Öl Masse kneten. > Die Apfelstücke unterarbeiten. Der Teig ist feucht und klebrig, das muss so sein. > Nub 6- 9 Ballen Formen (ich hab es mit zwei Esslöffel gemacht) und diese mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. > Für ca. 25Min. Backen und anschließend noch heiß in der Zimt- Zucker Mischung wälzen.