• Startseite
• Hauptspeise
• Strudel Rezepte
• Brennnesselstrudel

Brennnesselstrudel

Foto: Ortwin Maritsch

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  188 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Consommés

>60 MIN

Profi-Koch

Milchrahmstrudel

>60 MIN

Hobby-Koch

Zitronensorbet – Sorbetto di limone

<div> <div><br /><button disabled="disabled"></button></div> </div> <div> <div> <div> <div> <div> <p>Kühl dich ab mit unserem erfrischenden Zitronensorbet. Dieses einfache Rezept entführt dich in die Sonne Italiens und bietet eine spritzige Pause an heißen Tagen. Perfekt als Dessert oder als Palette-Cleanser zwischen den Gängen!</p> </div> </div> </div> </div> </div> <p> </p>

>60 MIN

Hobby-Koch

Marillenkuchen

30–60 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Rezept von...

Neues aus der Gemüseküche

Silvia Maritsch-Rager

Zubereitung

1. Für den Brennnesselstrudel Mehl mit Wasser und Salz zu einem glatten, sich von der Teigschüssel lösenden Teig kneten und 15 Minuten ruhen lassen.
   Brennnesseln grob schneiden und in einem Topf in etwas nicht zu heißem Olivenöl zusammenfallen lassen.
   Schafkäse grob mit den Fingern bröseln und mit den Brennnesseln mischen.
2. Walnüsse grob hacken und zur Fülle geben. Mit Muskatnuss, Pfeffer, Olivenöl und Salz würzen. Mit zerdrückten Knoblauchzehen abschmecken.
   Auf eine bemehlte Arbeitsfläche den Teig so dünn wie möglich auswellen. Die Brennnesselfülle gleichmäßig aufstreichen, an den Seiten einschlagen und einrollen.
3. Den Brennesselstrudel mit Olivenöl einpinseln und im vorgeheizten Backrohr bei 200°C hellbraun backen.

Tipp

Zum Brennnesselstrudel passt ein Tomatensalat mit einer Vinaigrette aus Essig und Öl.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken