Gebackenes Gemüse aus der Heißluftfritteuse
15–30 MIN
Eier-Koch
Caprese-Salat mit Braterdäpfeln aus der Heißluftfritteuse
Zutaten
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Zubereitung
- Für den Caprese-Salat mit Braterdäpfeln die in Scheiben geschnittenen Erdäpfel für etwa 2–3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Anschließend herausnehmen und auf einem Küchentuch ausdämpfen und trocknen lassen.
- Nun die Erdäpfelscheiben mit 2 EL Rapsöl benetzen und für ca. 15 Minuten bei 180 °C in der Philips Airfryer Heißluftfritteuse knusprig braun braten.
- In der Zwischenzeit die Paradeiser waschen, den Strunk herausschneiden und würfeln, den Rucolasalat waschen und den Mozzarella in kleine Stücke zupfen.
- Für das Dressing das Salz, den Pfeffer, den Zucker, den Honig und den Senf gut verrühren. Zum Schluss das Olivenöl dazugeben und alles mit einem Stabmixer aufmixen.
- Anschließend die Paradeiser zusammen mit dem Rucola und dem Mozzarella im Dressing wenden und zum Ende die knusprigen Erdäpfelscheiben untermengen.
- Den Basilikum über den Caprese-Salat mit Braterdäpfeln streuen.
Tipp
Sie können den Erdäpfeln jede Form geben, die sie wollen. Übrigens: so können Sie auch Pommes aus frischen Erdäpfeln im Handumdrehen selbst herstellen.
Wer möchte, kann auch kleine Cocktail-Paradeiser und Mini-Mozzarellakugeln für den Caprese-Salat mit Braterdäpfeln verwenden. Das sieht besonders nett aus.
Empfehlung zu diesem Rezept
Die Philips Airfryer - Heißluftfritteuse*
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gestern probiert und bin richtig begeistert. tolles geschmackserlebnis.habe die braterdäpfel im grill gebraten. 15 minuten bei 240°, da heißluftfritteuse nicht anwesend war. :-)grüße
bei der Beschreibung der Zubereitung des Dressings fehlt der Essig, oder? der wird vermutlich gleich zu Beginn mitverührt, oder? liebe grüße und Dankeschön!