Cocktailsauce

Foto: JJulian

Kochdauer

min

Schwierigkeit

Bewerten

46 Bewertungen
Kommentieren
Teilen

Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it

Rezeptempfehlungen

Würzige Grillbutter

15–30 MIN

Eier-Koch

Tsatsiki

<p>Erfrische deinen Geschmack mit unserem authentischen Tsatsiki -Rezept. Diese griechische Spezialität, bekannt für ihre cremige Textur und frischen Kräuter, ist der perfekte Dip zu jedem Anlass. Lerne, wie du Tsatsiki schnell und einfach selbst zubereitest!</p>

15–30 MIN

Hobby-Koch

Knoblauchsauce

5–15 MIN

Eier-Koch

Limettenbutter

15–30 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Rezept von...

Die Steirische Küche

Willi Haider und Christoph Wagner

Zubereitung

Für die Cocktailsauce in einer Schüssel Eidotter mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft sowie Senf mit einem Schneebesen gut verrühren.
Öl langsam in schwachem Strahl nach und nach einrühren und dabei kräftig rühren, bis sich die Masse homogen bindet.
2 Teile Mayonnaise mit 1 Teil Ketchup, frisch geriebenem Kren, Weinbrand, Salz und Pfeffer abschmecken, wobei ein Teil der Mayonnaise (oder auch die ganze) durch Rahm ersetzt werden kann.
Cocktailsauce passt hervorragend zu Gegrilltem oder zu Raclette und Fondue.

Tipp

Öl und Eier müssen bei Raumtemperatur verarbeitet werden!
Wird die Mayonnaise im Mixer (Stab- oder Turmmixer) zubereitet, so können auch ganze Eier verwendet werden.
Je nach weiterer Verwendung kann die Mayonnaise auch mit Essig oder Suppe verdünnt oder überhaupt durch Sauerrahm ersetzt werden.