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Erdäpfelsalat mit Kürbiskernöl

Foto: l.isa.s

Kochdauer

>60

min

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>60 MIN

Eier-Koch

Zutaten

Rezept von...

Die Kürbis Küche

Hans Peter Fink

Zubereitung

1. Für den Erdäpfelsalat mit Kürbiskernöl gekochte Erdäpfel (Kartoffeln) noch heiß schälen und in feine Scheiben schneiden.
   Sofort mit warmer Suppe angießen, Kürbiskernöl, Zwiebeln, Essig, Salz und Pfeffer beigeben.
2. Den Erdäpfelsalat mit Kürbiskernöl so lange kräftig rühren, bis er eine sämige Bindung aufweist. Je nach Geschmack Senf oder Zucker beigeben.

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