Eingekochte Pflaumen auf Joghurt, Minze & Granola von Julius Roberts
<p>Im September trägt die Pflaume neben dem Gemüsegarten reichlich Früchte, sie ist beladen wie eine bis zum Äußersten behangene Wäscheleine, kurz vor dem Zusammensturz. Wie so ein kleiner Baum so reichliche Fülle produzieren kann, ist mir jedes Jahr aufs Neue ein Rätsel; häufig brechen mir ein oder zwei Äste vor schierer Fruchtlast ab. Wir ernten sie körbeweise, schwanken auf einer wackeligen Leiter und wehren die Wespen ab, damit wir aus den Früchten Konfitüren, Gins, Chutneys und vieles mehr machen können.</p>
<p>Dieses Rezept ist einer meiner Lieblinge; das Ganze schmeckt genauso gut als Frühstück wie nach einem sonnigen Lunch im September. Die Idee, Joghurt mit Schlagsahne und Honig zu vermischen, habe ich von Konditorin Nicola Lamb – ein herrlicher Twist, der für Leichtigkeit und Eleganz sorgt. Trotzdem nutze ich häufig Labneh stattdessen.</p>
Hat sich für heute Mittags super angeboten. Statt Milch habe ich aber einen Schoko-Cocos-Drink genommen. Normales Joghurt etwas abtropfen lassen und mit Ahornzucker gesüßt. Ein wenig Süße darf sein ;) Hat super geschmeckt und ich bin richtig satt :D
Freut mich sehr dass es geschmeckt hat. Das mit dem Schoko Cocos Drink klingt sehr gut. Muss ich auch mal ausprobieren. Wo gibts den denn?
Ist von der Firma Alpro und gibt es auf jeden Fall beim Billa und Merkur und schmeckt auch so sehr lecker :) l. G.
Habe es mit fruchtjoghurt probiert. War sehr lecker
Freut mich, dass es geschmeckt hat!