Festes Schokomousse

Kochdauer
min
Bewerten
★ 3,5/5 (63 Bewertungen)
Schwierigkeit
mittel

Foto: Spiderling

Spiderling/ User
Spiderling/ User veröffentlicht am 17.03.2017

Rezeptempfehlungen

Thekla Thekla

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das Schokomousse Schlagobers cremig schlagen und kühl stellen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schokolade schmelzen. Über einem heißen Wasserbad Ei mit Dotter und einer kleinen Prise Salz so lange dickcremig aufschlagen, bis die Masse deutlich an Volumen zugenommen hat.
  2. Masse vom Dampf nehmen. Die Gelatine ausdrücken, Rum erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Zuerst die Gelatinemischung, dann die geschmolzene Schokolade (lippenwarm) in die Eimasse rühren.
  3. Zuletzt das Schlagobers unterheben. Mousse in Dessertringe füllen und mit Frischhaltefolie zugedeckt mindestens 3 Stunden kühl stellen. Kiwi schälen und in kleine Stücke schneiden.
  4. Das Mousse aus den Dessertringen lösen, mit einem Schlagoberstupfen und einem Kiwistück dekorieren.

Tipp

Das Schokomousse lässt sich in verschiedensten Förmchen zu einem schönen Dessert formen. Statt Kiwi sind auch Beeren, etc. passend.

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Festes Schokomousse

Ähnliche Rezepte

2 Kommentare „Festes Schokomousse“

  1. marwin
    marwin — 15.4.2025 um 15:08 Uhr

    sieht sehr gut aus

  2. cp611
    cp611 — 19.3.2017 um 23:24 Uhr

    Unbedingt mit schokosauce dazu

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren.

Aktuelle Usersuche zu Festes Schokomousse

Kiwi Eis

(81 Rezepte)

Schokomousse

(95 Rezepte)

vegetarisch Dessert kalt

(1440 Rezepte)