Zitroniger Holunderblütensaft
>60 MIN
Eier-Koch
Fruits Deguises
Zubereitung
- Mandelkerne, Staubzucker und Eiklar plus Aroma und ggfs.
- Lebensmittelfarbe in der Küchenmaschine nur kurz durchmixen und so zu einer Marzipanmasse zubereiten. Alternativ einfach gutes selbstaromatisiertes Rohmarzipan mit wenig Eiklar geschmeidiger rühren.
- Früchte dekorativ mit Marzipan vollfüllen, 2 Walnusshälften um einen Happen Marzipan drücken, Pistazien in die Marzipanfüllung von Früchten drücken. Walnusshälften, Zwetschge und Marzipan kombinieren ganz nach Wunsch.
- Zucker und Wasser in einem nicht zu großen Kochtopf zu hellem, bernsteinfarbenen Karamell machen, ganz zum Schluss noch ein paar Tropfen Saft einer Zitrone unterziehen.
- Einige Min. auskühlen. Gefüllte Früchte auf einen Holzstäbchen stecken, völlig in den Karamell eintunken, kurz den Zucker ablaufen, dann auf einer Marmorplatte abrinnen.
