Karotten-Paprika-Aufstrich
<5 MIN
Eier-Koch
Frutti di Mare In Orangen-Sherrymarinade
Zubereitung
- 1. Frutti di Mare abspülen und gut abrinnen.
- 2. Fenchelsamen, Peperoniwürfel, die Knoblauchzehe in der Schale und das Lorbeergewürz trocken anrösten. Basilikumöl hinzfügen und die in Scheibchen geschnittenen Lauchzwiebeln darin kurz anschwitzen. Mit Sherry löschen und einreduzieren. Orangen- und Saft einer Zitrone, Gemüsesuppe und Öle unterziehen, mit Thymianblättern, grob gehackter Pfeffer, Petersilie, Salz und einer Prise Zucker nachwürzen. Die Marinade von der Herdplatte nehmen und durchziehen.
- 3. Frutti di Mare mit der Marinade begießen und entweder auf der Stelle verzehren oder evtl. mit Sichtfolie bedeckt ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen.
- 4. Mit Pinienkerne und restlicher Petersilie überstreuen.
