Rezept
Linzer Bäckerei
30–60 MIN
Eier-Koch
Gefüllter Lebkuchen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für den gefüllten Lebkuchen alle Früchte fein schneiden und mit Rum und Wasser vermischen.
- Mehl und alle übrigen Zutaten zu einem Teig kneten und ca. 1 Stunde zugedeckt rasten lassen.
- Den Teig halbieren und auf einem befetteten Backbelch ausrollen. Die Fülle darauf verteilen, dabei die Teigkarte immer in kaltes Wasser tauchen.
- Die zweite Teighälfte auswalken und die Fülle damit abdecken. Mit einem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Den gefüllten Lebkuchen bei 190° C ca. 20-25 Minuten backen.
- Den Lebkuchen in kleine Würfel schneiden und gut verschlossen aufbewahren.
Tipp
Der gefüllte Lebkuchen schmeckt erst so richtig gut, wenn er einige Tage gut verschlossen gezogen hat!
Köstlich
bekomme ich das sojamehl auch im supermarkt?
Liebe 7ucy, Sojamehl erhalten Sie im gut sortierten Supermarkt, oder im Reformhaus. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
lecker
wow