Gravlax

Kochdauer

min

Schwierigkeit

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<p>Dieses Rezept für Essiggurken mit Mautner Markhof Hesperidenessig bietet eine köstlich würzige Variante der klassischen eingelegten Gurken. Durch die Zugabe von Hesperidenessig erhalten die Gurken ein besonders feines Aroma und eignen sich perfekt als Beilage für Jause oder Grillgerichte.<br /><br /></p>

15–30 MIN

Eier-Koch

User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

Den Fisch reinigen und in Längsrichtung teilen. Alle Gräten möglichst ordentlich entfernen.
Danach ein wenig von der Würzmischung auf den Boden eines niedrigen Gefässes streuen. Die erste Lage Fisch mit der Haut nach unten legen. Danach den Rest der Würzmischung darüberstreuen. Und die zweite Lage Fisch mit der Haut nach oben legen. Fische mit dem Kopfende an das Schwanzende legen. Ein Hackbrett o. Ae. Auf den Fisch legen und mit einem (schweren) Gewicht belasten. 1-2 Tage erkaltet stellen.