Überbackene Melanzani
>60 MIN
Profi-Koch
Hokkaido gebacken
Zubereitung
- Für Hokkaido gebacken den Kürbis waschen und halbieren.
- Mit einem Löffel die Kerne und das Fruchtfleisch auskratzen und den Kürbis in Würfel schneiden.
- Ein Backblech einfetten, die Kürbiswürfel darauf verteilen, mit etwas Olivenöl beträufeln. Salzen und pfeffern.
- Im vorgeheizten Rohr (180 Grad) ca. 25 - 30 Minuten backen.
Tipp
Es ist nicht notwendig, den Kürbis zu schälen, nach dem Backen kann man die Haut des Hokkaidokürbis mitessen. Hokkaido gebacken passt zu allen möglichen Gerichten als Beilage. Wer möchte legt während dem Backen noch ein paar Zweige Rosmarin dazu.
statt normalen Salz mit einem guten Kräutersalz gewürzt oder eine gute Kräutermischung von Sonnentor macht sich ganz besonders gut
tolle Idee, schmeckt hervorragend
Hab es in der Pfanne probiert, da bleiben die Stücke kerniger. Im Rohr aufpassen, könnte leicht gatschig werden.
Sie schreiben: Den Kürbis halbieren und die Kerne und das Fruchtfleisch mit einem Löffel auskratzen und in Würfel schneiden. Weiter unten allerdings, dass man den Kürbis nicht schälem muss und die Haut nach dem Backen mitessen kann. Wird also die Schale separat mitgebacken?
sehr gut