Lammkotelett mit Lardo-Ciabatta
5–15 MIN
Hobby-Koch
Kalbsfilet mit Walnussmantel auf Zucchini
Zubereitung
- Walnusskernen panieren, mit Salz und Pfeffer würzen und in der Bratpfanne gemächlich in Olivenöl rösten. Die Zucchini kleinwürfelig schneiden, in Aceto Balsamessig und Rotwein dünsten und mit ein kleines bisschen Thymian und einer Knoblauchzehe nachwürzen.
- Das Fleisch auf einem Teller um das Gemüse anrichten und mit frischen Kräutern verzieren.
- Liter'ancienne aus Frankreich.
- Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
