Klassischer Erdäpfelsalat nach Wiener Art (zum Wiener Schnitzel)
15–30 MIN
Eier-Koch
Kartoffelsalat mit Bärlauch
Zubereitung
- Für den Kartoffelsalat die Kartoffeln weich kochen, kalt abspülen und schälen Zwiebel feinhacken und leicht salzen. Die Suppe heiß aufkochen, mit Senf, Kren, Zucker, Essig und Öl eine Marinade zubereiten.
- Die Kartoffeln dünn blättrig schneiden und abwechselnd mit den Zwiebeln in eine Schüssel schlichten, dann die Marinade darübergießen und den feinstgeschnittenen Bärlauch durchmischen.
Tipp
Man kann auch anderes Öl für den Kartoffelsalat verwenden.
zur Bärlauchzeit immer wieder eine Freude
... Bärlauchöl kommt auch gut. Rezept dazu hab ich hier gefunden: baerlauchoel-rezept-4340
lecker
Lecker!
sehr fein