Kürbiscremesuppe mit Kohlroulade

Mehr

Kochdauer

min

Schwierigkeit

Bewerten

6 Bewertungen
Kommentieren
Teilen

Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it

Rezeptempfehlungen

Pikante Topfenlaibchen

15–30 MIN

Eier-Koch

Gemüsesuppentopf mit Petersilschaum aus dem Druckkochtopf

30–60 MIN

Hobby-Koch

Krautsalat mit Ananas und Lauch

30–60 MIN

Hobby-Koch

Butter-Chicken mit Schwarzwurzeln

<p>Butter-Chicken gehört zu den wohl bekanntesten Rezepten der indischen Küche. In vielen Varianten spielt Gemüse kaum oder gar keine Rolle. Hier aber wird der Mix aus cremig-würziger Tomaten- Kokos-Sauce und mariniertem Hähnchen um köstliches Wurzelgemüse ergänzt.</p> <p> </p>

30–60 MIN

Hobby-Koch

User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

Für die Kürbiscremesuppe mit Kohlroulade die Kohlblätter abtrennen, waschen, den unteren Stielansatz kegelförmig wegschneiden und 2 Minuten in heißem Wasser überbrühen. In geeistem Wasser sofort abkühlen.
Die Kohlblätter dicht überlappend nebeneinander auflegen und trocken tupfen.
Schlagobers, Fleisch und Speck vermengen, würzen und auf dem Kohl verstreichen. Blätter von der Seite her zusammenrollen und straff in Aluminiumfolie einrollen, die Enden zusammendrehen, 10-15 Minuten abgedeckt dämpfen.
Ein Drittel des Kürbisfleisches würfeln und als Einlage zur Seite stellen.
Das restliche Kürbisfleisch kleinschneiden, in Butter andünsten, Suppe, Wein und Schlagobers zugießen, weichkochen, pürieren, durch ein Sieb passieren und nochmals aufkochen lassen. Butterwürfel zur Bindung darunter rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die beiseite gelegten Kürbiswürfelchen in Butter andünsten.
Die Suppe in vorgewärmten Suppentellern anrichten und die Kürbisstückchen dazugeben.
Die gedämpfte Kohlrolle in fingerdicke Scheibchen kleinschneiden und die Kürbiscremesuppe mit Kohlroulade mit einem Klecks Schlagobers servieren.