Schwammerlsalat
15–30 MIN
Hobby-Koch
Liptauer Aufstrich
Zubereitung
- Für den Liptauer Aufstrich zuerst eine halbe, in grobe Würfel geschnittene Zwiebel und einen groß zerkleinerten Bund Schnittlauch im Mixer solange zerkleinern bis alles fein gehackt ist.
- Nun Topfen, Senf und die weiche Butter hinzufügen und solange mixen bis alles eine homogene Masse ergibt.
- Zum Schluss das Ganze mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und geriebenem Kümmel abschmecken.
Tipp
Den Liptauer Aufstrich macht man am besten in einem Standmixer. Man kann den Aufstrich auch ohne Mixer machen, jedoch sollte man die Zutaten dafür sehr fein hacken.
Wer es gern schäfer mag kann eine ganze Zwiebel hinzugeben und mit scharfen Paprikapulver würzen. Man kann etwas Schnittlauch zum dekorieren der Brötchen beiseite legen.
TOLL MUSS ICH NACHMACHEN . GEBE SARDELLEN ODER SARDELLENPASTER EIN WENIG AUCH REIN ! SCHECKT NOCH BESSER
Sauerrahm statt Butter dazu geben
ist bestimmt ein bisschen gesünder, aber mit Butter schmeckts meiner Meinung nach besser.
Ich lass die butter weg...
Lecker