Boeuf Stroganoff
Dieses Gericht mit Lungenbraten, Champignons und Gurkerl ist eine Spezialität der russischen Küche.
5–15 MIN
Hobby-Koch
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Lungenbraten Rezepte
Der Lungenbraten, egal ob vom Schwein, vom Rind, vom Kalb oder vom Lamm, zählt zu den besten Fleischstücken, die es gibt.
Das feine Fleisch wird gerne zu Medaillons verarbeitet oder als Ganzes gebraten, z.B. mit Sauce oder im Speckmantel. Besonders bekannte Gerichte, die mit Lungenbraten zubereitet werden, sind Filet Wellington und Boeuff Stroganoff. Aber auch Carpaccio wird meist vom Lungenbraten geschnitten.
Hier finden Sie zahlreiche Rezeptideen mit Lungenbraten - von einfachen Gerichten bis zu aufwändigeren Speisen für fortgeschrittene Hobbyköche. Probieren Sie gleich eines unserer Rezepte aus!
Wo liegt der Lungenbraten?
Der Lungenbraten befindet sich im inneren Bereich des Rinderrückens.
Wo befindet sich der Lungenbraten beim Schwein?
Beim Schwein liegt der Lungenbraten im inneren Teil des Rückens.
Was kostet 1 kg Lungenbraten?
Die Preise für 1 kg Lungenbraten können je nach Qualität und Region variieren.
Was ist in Österreich ein Lungenbraten?
In Österreich wird der Lungenbraten oft als "Filet" bezeichnet und gilt als besonders zartes und edles Fleischstück.
Warum heißt es Lungenbraten?
Der Name "Lungenbraten" bezieht sich auf die Lage des Fleischstücks im Tier und die zarte Beschaffenheit des Fleisches.
Was ist ein falscher Lungenbraten?
Ein "falscher Lungenbraten" bezieht sich auf ein anderes Fleischstück, das ähnlich zart ist wie der Lungenbraten, aber eine andere anatomische Lage hat.
