Gebackene Gewürz-Auberginen mit Sesam und Quinoa-Mango-Salat
>60 MIN
Hobby-Koch
Mango-Curry-Sauce
Zutaten
Zubereitung
- Für die Mango-Curry-Sauce die Mangos schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Mit dem Stabmixer oder in der Küchenmaschine fein pürieren. Den Ananassaft und das Currypulver unter das Mangomus rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Die Mango-Curry-Sauce passt hervorragend als Dip zu Lammspießen oder zu Rindfleisch. Für etwas mehr Würze können Sie diesem Rezept noch etwas frischen gehackten Koriander beigeben.
Sehr gut
sehr gut. werde aber noch ein wneig honig hinzugeben
lecker
sehr gut
super