Marillenknödel
>60 MIN
Hobby-Koch
Marillenknödel aus Kartoffelteig
Zubereitung
- Für Marillenknödel aus Kartoffelteig zunächst den Kartoffelteig zubereiten: Dazu Kartoffeln waschen, schälen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten weich kochen.
- Kartoffeln abseihen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Ei, Grieß, Mehl und weicher Butter gut verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen.
- Kartoffelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer langen Wurst rollen. Davon ca. 3 cm dicke Scheiben abschneiden und diese leicht flach drücken. Nun je eine Marille auf das Teigstück geben und mit dem Teig fest umwickeln.
- Die vorbereiteten Marillenknödel in siedendem Wasser ca. 15 Minuten kochen. Die Knödel sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.
- Marillenknödel aus Kartoffelteig vor dem Servieren nach Belieben mit Bröseln bestreuen.
Tipp
Marillenknödel aus Kartoffelteig können - je nach Saison - auch mit anderem Obst befüllt werden, z.B.: Erdbeeren und Zwetschken.
