Rezept
Kirschbrei
15–30 MIN
Eier-Koch
Mohnnudeln aus Topfenteig
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: krokotraene
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Mohnnudeln aus Topfenteig Butter mit 30 g Staubzucker, dem Ei und Vanillezucker schaumig schlagen.
- In diese Masse den Topfen, eine Prise Salz, Zitronenschale, Grieß, und Eidotter dazugeben und gut verrühren. Nun das Mehl einrühren und den Teig im Kühlschrank 5 Stunden rasten lassen.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu Nudeln wälzen. Die Nudeln ins kochende Salzwasser legen, 2 Minuten köcheln lassen und dann zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen, die Nudeln mit einem Lochschöpfer aus den Wasser nehmen und in der Pfanne geben. Den Mohn mit Zucker mischen, über die Nudeln geben, verrühren und die Mohnnudeln servieren.
Tipp
Zu den Mohnnudeln passt Apfelmus.
Besonderer Tipp: Für das Ausbacken etwas Mohnöl statt der Butter verwenden (allerdings bei geringer Hitze) gibt ein tolles Aroma zusammen mit Mohn und echtem Bourbon Vanillezucker
auch mit nuss ...oder mit mohn
sehr köstlich
Danke für den Tipp !
Also mir sind die Mohnnudeln aus Topfenteig sehr gut gelungen und waren sehr , sehr gut!!!!!!