Mohnnudeln
5–15 MIN
Eier-Koch
Mohnnudeln
Zubereitung
- Für die Mohnnudeln Erdäpfel kochen, schälen und heiß durch die Erdäpfelpresse drücken – etwas abkühlen lassen. Weiche Butter, Mehl, Grieß, Salz und Eidotter mit den Erdäpfeln zu einem Teig kneten.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus dem Teig eine 1 1/2 daumendicke Wurst formen, kleine Stücke abschneiden und Nudeln zwischen den Handflächen formen.
- Die Nudeln in kochendes Salzwasser plumpsen lassen. Die Nudeln sind fertig, sobald sie an der Oberfläche schwimmen. Mit einem Siebschöpfer aus dem Wasser holen, abtropfen lassen.
- In einer Pfanne Butter schmelzen und den Mohn und Zucker dazugeben. Mit Zimt verfeinern und servieren.
Tipp
Die Mohnnudeln sind auch ohne Zimt köstlich.
Verfeinere die Nudeln gerne mit etwas Vanillezucker.