Pikante Schwammerl
>60 MIN
Hobby-Koch
Pikante Champignonpfanne mit Artischocken
Zubereitung
- Für die pikante Champiginopfanne die Champignons putzen und blättrig schneiden. Die Zwiebel klein würfeln und in einer Pfanne mit heißem Öl glasig rösten. Die Champignons hinzugeben und weiter braten.
- Nach 5 Minuten die Artischockenhälften dazu geben (abtropfen lassen, falls sie in Öl eingelegt waren) und weiter braten. Den Ajvar mit 2 EL Wasser vermischen, in die Pfanne gießen und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und frisch gehackte Petersilie untermengen.
Tipp
Die pikante Champignonpfanne am besten mit frischem Blattsalat und/oder einer Scheibe frischem Bauernbrot servieren.
Ajvar habe ich immer zu Hause-aber Artischockenböden? Da muss ich nächstens beim Einkauf schauen wo es die gibt