Mohnstrudel aus Germteig
30–60 MIN
Hobby-Koch
Polentanockerl rot-schwarz
Zubereitung
- Für die Polentanockerl die Butter cremig rühren. Das Ei gut verschlagen und nach und nach mit der Butter verrühren.
- Muskatnuss und Salz dazumischen. Die Hälfte der Masse mit 60 g Polenta und dem Tomatenmark vermischen.
- Die andere Hälfte mit 40 g Polenta und 20 g Mohn. Der Nockerlteig sollte recht fest sein, bei Bedarf also noch etwas Polenta dazu geben.
- Die Massen ca. 20 Minuten rasten lassen. Mit zwei Teelöffeln aus den Massen Nockerl formen und in leicht kochendes Salzwasser gleiten lassen.
- Zudecken und 15 Minuten ziehen lassen. Die Polentanockerl mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser holen und in einer heißen Suppe servieren.
Tipp
Diese kräftig schmeckenden Polentanockerl passen gut zu klaren Suppen, aber noch besser schmecken sie in Cremesuppen.
Grüne Variante: 1 El Gehackte Kräuter wie Salbei, Thymian oder Rosmarin in den Nockerlteig einarbeiten.
gut
interessantes Rezept
gute Idee, diese bunten Nockerln, schauen schön aus - wenn ich mir noch die grünen vorstelle....
tolle Idee .. Danke für das Rezept
Gerne!