Biskuitroulade mit Schokoladencreme
30–60 MIN
Hobby-Koch
Pony-Kekse mit Fondant
Zubereitung
- Für die Pony-Kekse Zucker und Mehl auf eine große Arbeitsfläche geben und Butter würfeln und darauf verteilen. Die Butter sollte sehr weich sein, am besten man legt sie schon einige Stunden vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank.
- Ein Ei in der Mitte aufschlagen und alles solange Kneten bist der Teig fest und homogen ist. Den Teig nun mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank durchkühlen lassen.
- Den Teig nun nochmals kneten und die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Nun auf ca 0,5 cm ausrollen und Kekse ausstechen.
- Kekse auf ein Blech mit Backpapier legen und ca. 8-10 Minuten bei 180°C leicht gelb/gold backen Kekse gut auskühlen lassen.
- Mit dem Ponny-Ausstecher nun weißen, dünn ausgerollten Fondant ausstechen und mit der gelben Zuckerschrift auf die Kekse kleben.
- Details wie Sattel, Mähne und Schweif aus farbigem Fondant mit einem scharfen Messer ausschneiden. und ebenfalls mit der Zuckerschrift darauf kleben.
- Zum Schluss auf die Pony-Kekse noch ein Auge mit der rosa Zuckerschrift malen.
Tipp
Zum Teig kneten am besten Einweghandschuhe verwenden, damit nicht alles auf den Fingern kleben bleibt. Für die Details am besten kleine Schablonen aus Pappe ausschneiden. Ich habe hier die Pony-Kekse mit einer Karussell-Torte gemacht.
Dazu einfach ein Schirmchen aus Seidenpapier basteln und mit Holzspießen (hier mit weißem Fondant überzogen) auf der Torte befestigen.
Klingt aufwändig, sieht aber zauberhaft aus. Wo haben Sie denn die Pony-Ausstecher gekauft?
In Graz gibt es ein Geschäft wo man alles rund ums Backen bekommt. Aber die gibt es bestimmt auch im Internet. z.B.: bei Amazon. Lg
Vielen Dank für den Tipp! :-)
Lieb
In jeglicher Hinsicht süß - so absolut herzig und was für eine liebe Idee. Ich bin begeistert!!