Rhabarberkuchen mit Streuseln
>60 MIN
Eier-Koch
Rhababerkuchen
Zubereitung
- Für den Rhababerkuchen die Butter schaumig rühren, nach und nach die Eier, Zucker und Vanillezucker unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, auf die Masse sieben. Milch zugeben und unterrühren.
- Den Teig auf ein gefettetes oder mit Backtrennpapier ausgelegtes Blech gießen und glattstreichen. Den Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Rhabarberstücke auf dem Teig verteilen und leicht einsinken lassen. Den Kuchen bei 175 °C in ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe). Den fertigen Kuchen auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
Tipp
Der Rhababerkuchen evt. mit gehackten Mandeln bestreuen.
Werde dieses neue Rezept mit Rhabarbar probieren.