Tortilla mit Garnelen und Artischocken
5–15 MIN
Eier-Koch
Rinderfilet mit gefülltem Markknochen
Zutaten
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Zubereitung
- Das Steak in der Mitte einschneiden und den geputzten Markknochen einsetzen. Salzen und pfeffern. In Olivenöl Medium braten - kurz rasten lassen.
- Das Knochenmark auf einer Küchenrolle gut abtropfen lassen und in Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen und die Briochewürfel kurz rösten, die Markwürfel beifügen - kurz braten. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
- Das Steak anrichten und die Brioche-Mark-Masse in den Knochen füllen. Mit der Portweinsauce beträufeln und mit frischen Kräutern garnieren. Eventuell junges Gemüse dazu servieren.
köstlich
Lecker
lecker
Diesem vorangegangenen Kommentar kann ich nur Recht geben.
tolles Rezept ..super Idee mit dem Markknochen .. Danke für das Rezept !!!