Rezept
Dinkelvollkornbrot
>60 MIN
Eier-Koch
Salzstangen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Lise
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Salzstangen Weizenmehl, Wasser, Frischgerm und Salz 10 Minuten in der Küchenmaschine kneten lassen. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
- Nochmals 2 Minuten kneten, Teiglinge zu 80 g abstechen und zu ca. 15 cm Stangen formen.
- Mit Wasser bestreichen und mit Salz und Kümmel bestreuen, nochmals 15 Minuten gehen lassen.
- Backrohr auf 200°C aufheizten und 15 Minuten backen. Die Salzstangen umdrehen und weiter 5 - 10 Minuten backen.
Tipp
Sie können Sie Salzstangen mit Schinken und Käse belegen oder einfach so essen.
Ich würde sie noch mit Knoblauchöl bestreichen und etwas bräunen lassen, dann sehen sie nicht so teigig aus
Jedenfalls das Backrohr auf 250 Grad vorheizen und dann mit mehr Hitze (230 Grad) backen, damit die Kruste braun und knusprig wird.
Gut!
lecker
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