Flammkuchen mit Mangold
15–30 MIN
Eier-Koch
Schmorgurken
Zubereitung
- Geschälte, ausgekratzte und in Stifte geschnittene Gurken werden in ein wenig Fett angebraten. Man gibt sie dann in eine hellbraune Einbrenn, die mit Essig, Senf, einer Spur Zucker, Salz und Pfeffer bzw. Paprika abgeschmeckt wird.
Die Zubereitungsangabe ist etwas dürftig. Jetzt hat man eh schon Fett durch das Anbraten der Gurken, und dann macht man nochmal Fett (mit Mehl) extra in einer anderen Pfanne für die Einbrenn? Und alles dann ohne Flüssigkeit?