• Startseite
• Hauptspeise
• Braten Rezepte
• Schopfbraten nach böhmischer Art

Schopfbraten nach böhmischer Art

Foto: ms.foto.group

• Rezept teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Kommentieren
• Speichern
• Drucken

ichkoche.at veröffentlicht am 05.05.2008

Rezeptempfehlungen

4,1

Rezept

Sushi-Burrito

<p>Sushi-Burrito - der neue Foodtrend. Unser Burrito wird mit saftigem Hähnchen, Avocado, Karotte und Wasabi gefüllt. Die Rollen sind ein perfekter Snack für die Mittagspause oder unterwegs. Wir zeigen dir heute, wie einfach geht.</p> <p><br />Probier's doch mit den vegan Filetstückchen Hühnchen Art von Garden Gourmet</p> <p> </p>

30–60 MIN

Hobby-Koch

3,9

Rezept

Szegediner Gulasch

>60 MIN

Hobby-Koch

4,0

Rezept

Tafelspitz mit frischem Kren

30–60 MIN

Hobby-Koch

3,5

Rezept

Topfenfülle für Käsemürbteig

5–15 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Sponsored by

Zubereitung

1. Die Schopfbratenscheiben mit Salz, Pfeffer, etwas Muskatnuss, zerdrücktem
   Knoblauch und etwas Senf würzen. Fleisch in einer Pfanne bei moderater Hitze in Öl
   beidseitig braten. In einer anderen Pfanne nacheinander die angeführten Zutaten bei mäßiger Hitze ganz langsam anrösten: Grob geschnittene Zwiebel, grob geschnittene Karotten, Sellerie und Petersilienwurzel. Einige Pfefferkörner drüberstreuen. Wenn das Gemüse halbwegs angedünstet ist, die entkernten Dörrzwetschken zugeben. Sobald das Fleisch gut durchgebraten ist, mit Weißwein aufgießen und den Inhalt der zweiten Pfanne drüberleeren. Pfanne abdecken und das Fleisch weich dünsten (dauert 30-40 Minuten).

Tipp

Diesen böhmischen Schopfbraten kann man auch als größeres Stück im Ganzen zubereiten. In diesem Fall gibt man das Gemüse und die Dörrzwetschken reichlichst auf ein Geschirrtuch, rollt den Schopfbraten darin ein und legt das Ganze ein bis zwei Tage in einem verschließbaren Behälter in den Kühlschrank. Danach wird der Schopfbraten gesalzen, gewürzt und mitsamt den Ingredienzien gebraten. Die im Gefäß abgesetzte Flüssigkeit wird zum Aufgießen verwendet.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken

• Braten Rezepte
• Schweinsbraten Rezepte
• Fleisch Rezepte
• Knoblauch Rezepte
• Hauptspeisen Rezepte
Mehr
• • Schweinefleisch Rezepte
  • Gedünstete Rezepte
  • Karotten Rezepte
  • Sellerie Rezepte