Beste Schweizer Rezepte

Lieblingsrezepte der Redaktion

• Gorgonzola-Rucola-Fondue mit Schwammerln

  Für das Gorgonzola-Rucola-Fondue mit Schwammerln den Käse grob raspeln. Die Erdäpfel schälen und weich kochen. Rucolasalat waschen, trocken

  Hobby-Koch

  5 Sterne

• Zürcher Geschnetzeltes

  Das Fleisch in mundgerechte Streifen schneiden. Salzen, pfeffern, mit Mehl stauben und gut durchmischen. Zwiebel feinwürfelig, die geputzten Pilze

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Käse-Fondue-Variationen

  Streichen Sie den Fonduetopf mit halbierten Knoblauchzehen aus. Stärkemehl mit Kirschschnaps verrühren. Raspeln Sie den Käse grob auf einer

  Eier-Koch

  4 Sterne

• Wurstsalat

  Für den Wurstsalat zunächst die Wurst und den Käse in Streifen schneiden. Paradeiser waschen und in Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen

  Eier-Koch

  4 Sterne

• Fondue mit Wintergemüse

  Für das Käsefondue im Fonduetopf Wein, Käse und Maisstärke vermischen und erhitzen. Dabei stetig rühren, damit sich der Käse nicht anlegt.Wenn der

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Rösti mit gemischtem Gemüse

  Zucchini und Paprika waschen und putzen, Zwiebeln und Knoblauch schälen und alles sehr fein würfeln. Schnittlauch waschen und trocken tupfen und in

  Hobby-Koch

  4 Sterne

Zufällig ausgewählte ähnliche Schweizer Rezepte

• Camembert-Kartoffel-Fondue

  Zunächst das Caquelon mit Knoblauch ausreiben. Wein, Zitronensaft, Käse und Maisstärke mischen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze

  MIN

  Hobby-Koch

• Saurer Karpfen mit Rosinen und Pinienkernen auf Stangenselleriesalat

  Essig und Wasser mit dem Salz, Zucker und den Gewürzen aufkochen und 2 Minuten kochen lassen. Anschließend den Sud vom Herd ziehen und den Karpfen

  MIN

  Profi-Koch

• Rosa gebratener Hirschkalbrücken an Bratapfelsauce auf Grünkohl und pikantem Grießkoch

  Für den Hirschkalbrücken an Bratapfelsauce den Hirschkalbrücken mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Bratpfanne Olivenöl erhitzen und den

  MIN

  Profi-Koch

• Geflämmte Maronilasagne mit Quittenragout

  Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker miteinander mischen, dann die restlichen Zutaten dazugeben und mit Kakaopulver einfärben. In einer Pfanne mit

  MIN

  Profi-Koch

• Schweizer Rösti

  Kartoffel schälen und mit einer Röstireibe Reiben. Zwiebel fein schneiden und Portionsweise in einer Pfanne (15-20cm) mit nicht zu wenig Öl,

  MIN

  Eier-Koch

• Topinambursuppe und sautierte Gänseleber mit Zimt und Muskatnuss

  Für die Topinambursuppe Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Topinambur waschen, schälen und grob zusammen schneiden (wenn die Schale der

  MIN

  Profi-Koch

Infos, Tipps & Tricks rund um Schweizer Rezepte

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• "Z’vieri"-Happen und Währschaftes

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